Jaký je proces výroby čokolády?
Výrobou čokolády se rozumí proces výroby kakaových bobů na oblíbené dezertní čokolády prostřednictvím řady operací.
Tato místnost ukazuje dva způsoby, jak Astorga vyrábí čokoládu. Jedním ze způsobů je spoléhat se na lidské zdroje. Druhým je spoléhat se na stroje. Pravá strana výstavní haly zobrazuje stroje používané k výrobě čokolády, strojní zařízení a administrativní dokumenty související s výrobou. Forma na čokoládu je vystavena uprostřed místnosti.
Postup výroby čokolády:
1. Připravte a zkrmte suroviny podle vzorce;
2. Použijte cukřenku k rozpuštění cukrové vody;
3. Provozujte stroj Fengjiao a stroj na míchání pryže, abyste provedli míchání Fengjiao a pryže;
4. Pomocí vařiče cukru regulujte teplotu a vařte cukr;
5. Pomocí mixéru vytvořte bubliny, přidejte pomocné materiály pro výrobu cukrového těsta a ochlaďte;
6. Obsluhovat vytlačovací, válcovací, válcovací a tvarovací zařízení pro tvarování cukrových polotovarů;
7. Provádějte mechanické nebo ruční operace pro třídění, čištění, pražení, chlazení, drcení, separaci a hrubé mletí kakaových bobů;
8. Připravte čokoládové smíšené suroviny, použijte jemný mlecí válec a rozdrťte kaši;
9. Použijte válec pro nastavení teploty pro nastavení teploty a tepelné uchování kejdy;
10. Nalévání kaše, obsluha chladicího zařízení, ztužování čokolády a vyjímání z formy;
11. Obsluhovat speciální zařízení pro potahování a leštění čokoládových výrobků;
12. Hotový výrobek vyzvedněte a zabalte.