Stroje na výrobu cukrovinek

Stroje na výrobu cukrovinek se používají hlavně pro výrobu a balení cukrovinek. Běžně používané a výrobní stroje na výrobu cukru fungují jako měkké cukrovinky, tvrdé cukrovinky, křupavé cukrovinky, lízátka, cukrovinky z rýžových květů, výrobky z vařeného cukru. A stroje na balení cukru se často používají v cukrovarnickém průmyslu. Stroje a zařízení na výrobu cukru, stroje na výrobu cukrovinek a další mechanické produkty, jako je balení, musí být jednoduché, nevyžadují příliš mnoho lidské kontroly, lze je použít při výrobě cukru a výrobě lahodných cukrovinek.

Princip fungování

Na trhu jsou různé druhy cukrářských strojů. Podle typu cukrárny se cukrářské stroje dělí na stroje na čokoládu, sladovny, fudge stroje atd.

Základní princip výroby cukroví je však víceméně stejný, liší se však pouze podle vlastností suroviny a tvaru cukroví.

Následující text bude pouze stručným představením strojů na výrobu tvrdých cukrovinek a strojů na výrobu marshmallow.

Procesní tok tvrdého bonbónu je: rozpouštění cukru - vakuový vroucí cukr - míchání - chlazení - formování - chlazení - vnitřní balení - vnější balení. Suroviny pro výrobu cukrovinek se nejprve roztaví ve varném stroji na cukr při vysoké teplotě asi 109 stupňů Celsia. Roztavený sirup se vloží do vakuového varného stroje při 120 stupních Celsia, promíchá se v mixéru, ochladí se v chladícím stroji a poté se zpracuje do tvaru, který se chladí 3 minuty na dopravním pásu a poté je připraven k vnitřnímu balení. Teplota by však měla být nastavena opatrně. Finálním produktem je vnější obal, který se stává cukrovinkou, kterou kupujeme na ulici!

Stroj na cukrovou vatu, často vídaný na ulicích a oblíbený u dětí, funguje na nejjednodušším principu: odstředivé síle. Cukr se nejprve zahřeje přes nádrž se zkapalněným ropným plynem, aby se poloroztavil, a poté je vymrštěn odstředivou silou elektricky rotujícího setrvačníku pohánějícího rychlostní převody stroje, který se na vzduchu ochladí a přemění jej na vatu.

Princip strojů na výrobu cukrovinek má jedno společné – tavení, následné zpracování, chlazení, tvarování a balení.

Vlastnosti produktu

Existuje mnoho různých druhů cukrářských strojů a různé jsou také cukrářské stroje používané k výrobě různých druhů cukrovinek. Samozřejmě, protože všechny cukrářské suroviny mají podobné vlastnosti, jsou i vlastnosti moderních cukrářských strojů podobné.

V současné době jsou domácí cukrářské stroje vyráběny převážně z kovu. S rozvojem špičkových technologií budou cukrářské stroje postupně nahrazovány cukrářskými výrobními linkami, které kombinují vlastnosti různých cukrářských strojů, čímž se ušetří potíže s přechodem od jednoho stroje k druhému az jednoho procesu k dalšímu, což šetří čas a ještě více mzdových nákladů. . A cukrářské linky šetří spoustu zbytečných procesů, což zefektivňuje výrobu.

Princip cukrářského stroje je podobný a hlavní je nejprve roztavit cukrovinkové suroviny pro zpracování. Hluboké zpracování, neutralizace chuti atd., poté vložit do konkrétních strojů pro chlazení, do navrženého tvaru výrobku a nakonec zabalit do obalu stroj, aby mohl být vyjmut a prodán. Nejdůležitější částí stroje na výrobu cukrovinek je stroj na vaření cukru a balicí stroj.

Klasifikace produktu

Cukrářství má dlouhou historii a cukrářské stroje byly vytvořeny s cukrářstvím a revolucí lidské mechanizace.

Cukroví se vyrábí z cukru, práškového sirupu (sraženiny nebo jiného stolního cukru) nebo povolených sladidel, potravinářského barviva jako hlavní suroviny, podle určitých požadavků výrobního procesu z pevných nebo polotuhých sladkých potravin.

V Číně se na festivalech nebo veselých událostech rozdávají sladkosti, aby vyjádřily radost z této příležitosti. Protože technický obsah výroby cukrovinek není vysoký, suroviny pro cukrovinky jsou také jednoduché a prodej je dobrý, mnoho podniků vidělo tuto obchodní příležitost vstoupit do průmyslu výroby cukrovinek. Proto existují různé druhy strojů na výrobu cukrovinek a klasifikace strojů na cukrovinky je také poměrně komplikovaná.

Za prvé, kvůli mnoha druhům cukroví a různým materiálům a tvarům může většina strojů na výrobu cukrovinek vyrábět pouze cukrovinky. Stroje na výrobu cukrovinek jsou také pojmenovány podle názvu výroby cukrovinek, jako je výroba strojů na výrobu čokoládových cukrovinek nazývaných chocolatemachine, výroba měkkých cukrovinek nazývaná fudge machine, sladové cukrovinky, knedlíkové cukrovinky, sendvičové cukrovinky atd.

Za druhé, podle funkce cukrovinkového stroje a klasifikace, s rozvojem vědy a technologie, lidé také vynalezli schopnost vyrábět různé cukrovinky. Budou mít název multifunkční stroj na cukroví. Poté lze různé modely strojů na cukrovinky rozdělit na různé, jako je stroj na balení cukrovinek, stroj na balení granulí, stroj na balení prášku, stroj na balení kapalin atd.

Hlavní použití

Hlavní linky na výrobu cukrovinek jsou:

• Výrobní linka na výrobu sendvičových sendvičů z tvrdého bonbónu.
• Linka na výrobu žvýkaček.
• Dvoubarevná výrobní linka na žvýkačky.
• Výrobní linka na lízátka.
• Linka na výrobu žvýkaček ve tvaru duté koule.
• Stroj na nafukování tvrdých cukrovinek.
• Dvoubarevná výrobní linka na výrobu sendvičových vaječných rol.
• Stroj na potahování cukrem, drtič a další zařízení na cukroví.

Mezi nejběžnější cukrářské stroje patří automatický soustružnický stroj na potahování cukrem, výrobní linka na mléčné cukrovinky / jednoplotové a dvounožové vozíky, výrobní linka na výrobu vaječných válečků, vysokorychlostní drtič, automatická výrobní linka na výrobu cukrovinek s řetězem na výrobu tvrdých cukrovinek, výrobní linka na cukroví se dvěma barevnými bublinami , linka na výrobu kulatých bublinkových bonbónů, linka na výrobu lízátek - stroj na vytahování izolace tvrdých bonbónů, linka na výrobu lízátek - stroj na tvarování bonbónů, trojitý chladicí stroj, linka na výrobu mléčných bonbónů/typ 680 - mixér, zařízení na výrobu xylitolových žvýkaček, linka na výrobu/mixér žvýkaček, žvýkačky výrobní linka/extruder, linka na výrobu mléčných cukrovinek - lisovací hlava tvarovacího stroje, vysekávací stroj na tvarování tvrdých cukrovinek atd.

Související literatura

Vývoj mechanizace cukroví je v Číně o desítky let později než v zahraničí. Přesto je čínský vývoj cukrovinek neuvěřitelně rychlý, což je neoddělitelné od určitých lidových zvyků v Číně. Číňané rádi používají barevné cukrovinky, aby vyjádřili svá požehnání svým rodinám a přátelům na festivalech nebo změněných dnech. Krásné balení a sladké příchutě zvyšují vzrušení z radostného času.

V dávných dobách lidé vždy rádi dělali sladkosti s medem. První poleva se objevila v římské oblasti a byla nazývána mandlovým bonbónem. Později, se vzestupem kolonií, se cukrová třtina stala široce dostupnou surovinou a obchodníci s ní začali experimentovat v různých receptech na cukrovinky, takže bonbóny vyrobené z ní byly mnohem levnější a pak se masově vyráběly a prodávaly po celém světě.

S postupujícím časem a rozvojem vědy a technologie se čínský potravinářský průmysl také rychle rozvíjel. Náš cukrářský průmysl se neustále zdokonaluje novými produkty a širokou škálou odrůd. Čína se zatím stala druhým největším trhem s cukrovinkami na světě.

Tyto rozdíly také umožňují národnímu týmu cukroví stroje klást stále vyšší požadavky. Cukrářské stroje a zařízení se dělí na licí stroje, varné nádoby na cukr, hrnce na tavení cukru, sendvičové stroje, linky na výrobu měkkých a tvrdých cukrovinek, zařízení na balení cukrovinek atd.

Proč je potřeba bonbóny balit? Vzhledem k tomu, že obal je vhodný pro to, aby cukrovinky udržely mimo vlhkost a teplo, pomáhá předcházet oxidaci olejů a prodlužuje životnost cukrovinek. Balení samozřejmě také pomáhá chránit cukroví před mikrobiální kontaminací a prachem a chrání hygienu a bezpečnost produktu. Kromě toho, čím krásnější je výrobek zabalený, tím více přitahuje touhy spotřebitelů. Domácí cukrářské výrobky jsou baleny do obalů typu twist-tie, polštářových obalů a skládaných obálek.

S rychlým rozvojem domácího cukrářského průmyslu je také konkurence cukrářských podniků stále tvrdší. Cukrářské podniky chtějí získat místo, musí vyhovět aktuální poptávce trhu po změně, kromě důležitosti kvality výrobků, ale také musí věnovat pozornost frekvenci balení, musí cukrářské podniky zaujmout stabilní tempo na stále více konkurenčním trhu. být v souladu se změnami poptávky na trhu. Kromě zlepšení efektivity výroby a kvality produktu, ale také musí být produkt krásně zabalen. Použití high-tech strojů, jako je nízkoteplotní těsnicí balicí fólie, balicí fólie se zkrouceným uzlem, fólie z povrchového materiálu pro opětovné utěsnění, ke zkrácení mezery mezi domácími výrobci a rozvinutými zeměmi.

Vývojový trend domácích cukrovinek musí nutně vycházet ze změny balení cukrovinek. Směr změny balení bonbónů musí směřovat k vysokorychlostní automatizaci, multifunkčnímu stroji a charakteristikám designu obalů ve směru vývoje. S rozvojem informačních technologií se čínské podniky v oblasti cukrovinek budou vyvíjet rychleji a rychleji a řídit rozvoj celého průmyslu cukrovinek. Možná se brzy staneme největším světovým trhem s cukrovinkami, protože máme 1,3 miliardy lidí, kteří milují cukrovinky.