O želé cukroví, co potřebujete vědět

2021-02-04

Co je to želé cukroví?

Želé bonbóny, také nazývané gumové bonbóny, fondán, želé fazole a želé fazole jsou velkou kategorií žvýkacích bonbónů na bázi želatiny. Gumové bonbony a želé fazole jsou široce oblíbené a jsou dobře známými produkty v průmyslu cukrovinek. Želé cukroví v různých tvarech, velikostech a příchutích. Haribo (německá značka) byl původní výrobce gumových bonbónů, vyráběl gumové zlaté medvědy v roce 1920 v Bonnu ze svého komerčního stroje na výrobu želé. Od té doby společnost rozšířila svou řadu gumových bonbónů o gumové žáby, gumové ovoce, gumové myši a gumové dinosaury prodávané v obchodech a online po celém světě.


Osm populárních tvarů želé po celém světě

Želé cukrovinky v různých tvarech; zde je seznam některých běžných želé:

l Gumoví medvídci

l Sklenice na želé

l Želé

l Ovocné želé

l Lego gumové bonbóny

l Červí cukroví

l Gumový žralok

l Jelly Loops


Sedm výhod želé bonbonů

Proč jsou želé bonbóny oblíbené po celém světě, pojďme se podívat na sedm hlavních výhod želé bonbonů:

l Jemná textura a dobrá chuť charakterizují želé bonbóny.

l Želé cukroví je sladké, elastické a žvýkací a přináší vám úžasnou chuť.

l Můžete si snadno navrhnout svůj vlastní tvar, jak se vám líbí, a dokonce si můžete navrhnout logo své společnosti.

l Multivitaminy můžete snadno kombinovat s vaší želé cukrovinkou, což je zdravá cukrovinka.

l Želé bonbóny jsou na trhu vysoce konkurenční ve srovnání s jinými formami bonbónů.

l Je to zdravá svačina po cvičení.

l Je bez tuku a obsahuje bílkoviny, které mohou být prospěšné, pokud jsou součástí vašeho jídelníčku.


Recept na želé |Recept na želé

Želé bonbóny mají 3 různé základní ingredience.

l Želatinové želé bonbóny

l Želé bonbóny na bázi pektinu

l Carrageenan želé bonbóny

V závislosti na cílovém trhu můžete k výrobě želé použít různé typy přísad.

Želatinové bonbony jsou vyrobeny ze želatiny | pektin | karagenan, glukózový sirup, cukr, čištěná voda, citrát sodný, ovocné a rostlinné výtažky, příchutě, barviva a malá množství kyseliny citrónové atd. Míchání všech těchto složek řídí různé vlastnosti, abyste získali nejlepší chuť a texturu.

Můžete vyrábět organické želé, multivitaminové želé a další schválené odborníky na potraviny pro zdravotní přínosy.


jelly candy


Pojďme se podívat na podrobnosti o hlavních ingrediencích používaných k výrobě želé bonbónů

lCukr

Bílá látka, kterou tak dobře známe, je sacharóza a jako všechny sloučeniny složené z těchto tří prvků je cukr sacharid. Přirozeně se vyskytuje ve většině rostlin, zejména však v cukrové třtině a cukrové řepě.

lŽelatina

Želatina je přirozený protein získaný ze surového kolagenu a je bezpečným produktem. Obsahuje osmnáct aminokyselin, z nichž některé jsou důležitou součástí zdravé výživy.

Je to hlavní složka potřebná k výrobě gumových medvídků. Když ji správně smícháte se správným množstvím ingrediencí, včetně vody, vytvoří se gelovitý hustý roztok. Smícháním želatiny za správných podmínek vznikne žvýkací, gumový želé bonbón.

lGlukózový sirup

Glukózový sirup, také známý jako cukrová glukóza, je tekuté sladidlo, které je dobře snášeno a je velmi univerzální. Glukóza je cukr. Vytváří dlouhé molekuly sacharidů, které udržují všechny cukry zamotané pohromadě, zabraňují krystalizaci ostatních cukrů a dodávají želé bonbónům průsvitný vzhled.

lVyčištěná voda

Univerzální a primární rozpouštědlo, které byste použili při míchání všech ingrediencí na výrobu gumových bonbónů. Poměr vody, který přidáte k dokonalé směsi. Je také hlavní lubrikační složkou, která pomáhá při změkčování bonbónů s gumovými medvídky.

lCitrát sodný

Citrát sodný zajišťuje jednotnost gumových medvídků a čistotu produktu.

lPříchutě

Chcete-li dát želé bonbónům různé chuťové textury. Můžete také vyrobit různé druhy příchutí želé cukrovinek, včetně pomeranče, maliny, třešně, hroznového vína, ananasu, jahody, citronu atd.

lPotravinářské barvivo

Potravinářské barvivo, známé také jako barviva, je klíčem k výrobě různých barev žvýkaček.

lKyselina citronová

Kyselina citronová je důležitou složkou želé gumy a pomáhá probudit chuť. Pochází z citrusových plodů a ovocných šťáv. Je to také konzervační látka a zajišťuje dlouhou životnost želé žvýkačky.


Pokud se chcete dozvědět více o želé gummiích,klikněte prosím zde!



  • QR